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滑蛋咖喱饭的用料
土豆150克 | 咖喱2块 |
鸡蛋1个 | 胡萝卜40克 |
虾仁40克 | 圆葱40克 |
油适量 | 米饭1碗 |
滑蛋咖喱饭的做法
步骤1圆葱、土豆和胡萝卜切丁,放到一边备用。这都是我们家做咖喱的惯用食材,你们还可以加点其他的蔬菜进去,都没问题。
步骤2不粘锅倒油,放入圆葱煸香。
步骤3在锅里加上胡萝卜、土豆,多翻炒几次断生。
步骤4倒入热水,一直煮到土豆完全熟透了。
步骤5给咖喱、虾仁放入锅中。除了虾仁,你们也可以换成别的搭配,肉排、鸡块,就看你们自己喜欢了。 *咖喱我建议你们还是选口感柔和不刺激的,配料表也要注意,给孩子吃的,还是得更干净一些。
步骤6一直翻炒到汤汁浓稠,就给咖喱盛到提前准备好的米饭当中。
步骤7碗里打一个鸡蛋,搅散。
步骤8给不粘锅刷油,将蛋液倒入锅中。
步骤9开小火,一边烙一边轻轻地推动蛋液,直到蛋液完全凝固了。这里不用烘太长时间,感觉蛋液凝固熟透就行了,最好用无菌蛋来做,也不会有啥腥味。
步骤10最后给滑蛋也盛到米饭碗里,再搭配点蔬菜,就是特别完美的一餐了!
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