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糯米糕的用料
大米150克 | 糯米150克 |
红枣20克 | 葡萄干20克 |
蔓越莓干15克 | 糖15克 |
粽叶适量 | 亚麻籽油适量 |
糯米糕的做法
步骤1大米、糯米提前浸泡4小时以上,如果没啥经验的姐妹,可以稍微多泡一段时间,提前一晚放入冰箱,冷藏浸泡,第二天再来做也行。 *泡到用手来捏米粒,能够给它捏碎的状态就可以了。
步骤2红枣剪碎去核,这里的料你们可以自己选,果干、肉末或者是蔬菜末,都是没问题的。
步骤3给粽叶裁成合适的大小,摆入到蒸屉当中。家里没有粽叶的,你们就直接用一次性屉布替代就行,不过会少点清香的味道。
步骤4将浸泡好的米放入蒸屉当中,铺平整了。如果家里的蒸屉比较小,米又比较多的,可以给米戳几个小坑出来,让米粒能够受热均匀。
步骤5开大火,水沸计时,蒸35分钟左右。
步骤6等米饭熟透,就给它都盛出来,加少量糖提味。
步骤7用家里的研磨棒或者是捣汁棒给米饭和糖捣匀,这里不用倒得太细,感觉已经发粘,能够成型成团了就行。
步骤8在米饭里加上红枣、蔓越莓干和葡萄干,这些果干都是用来提味的。
步骤9双手喷上亚麻籽油,也可以用核桃油或者是能即食并且没啥异味的食用油。
步骤10最后取适量的饭团揉匀,整理成自己想要的样子就行了。糯米糕虽然好吃啊,给孩子也别一次性吃太多,一两个尝尝鲜就行了!
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