自制披萨【宝宝辅食】

　　自制披萨的用料

自制披萨的做法

　　步骤1面粉中加入糖、盐、酵母和牛奶，搅拌成絮状，配比你们就按我的来。

　　步骤2提前将黄油在室温下软化好，加入到面团当中。不断揉搓，将它揉成光滑的面团，这时候的面团是稍微有点偏软的。 *黄油我建议你们用无盐的动物黄油，这样孩子吃着是更健康的。

　　步骤3给揉好的面团放到揉面垫上，不断揉搓成条状。

　　步骤4将面团按扁，用擀面杖擀成大饼。饼的大小你们可以按照自家的烤盘大小来，我用的是8寸的烤盘，如果你用的烤盘小一点，记得面团也适当减减量。 *我擀得这个面饼，是比烤盘本身大一圈的，这样正好能够做出一个边来。你们不想要这个边的，面团就弄小一点，擀出盘底大小的饼就可以了。

　　步骤5用家里的小叉子，在面饼上均匀地扎上小孔，边缘的那一圈就不用扎了。 *这是为了避免饼胚在烤制的过程当中鼓起来，影响口感。而且这样饼胚的受热能更均匀，吃起来很松软。

　　步骤6在披萨盘底部刷油，这里你们用无味的植物油或者是黄油都没问题。

　　步骤7把饼胚放入披萨盘当中，整理平整了。

　　步骤8用保鲜膜给披萨盘盖一下，静置发酵到1.5倍大。 *如今的这个温度，还是可以室温发酵的，如果家里温度低的，也能借助工具。在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是30分钟左右。

　　步骤9剩下的几个面团也都擀成饼，同样是扎上均匀的小眼儿。多余的饼胚用油纸隔开，叠起来。

　　步骤10给饼胚装入保鲜盒当中，盖盖醒发20分钟。这里我做的是半发面的，不用完全发酵到2倍大。

　　步骤11给保鲜盒放入冰箱里，冷冻保存起来。你们想吃的时候，就被直接拿出来，稍微回回温就可以铺料入烤箱了。

　　步骤12发酵好的饼胚去掉保鲜膜，刷上番茄酱。这个番茄酱算是披萨的灵魂了，不建议你们替换啊。番茄酱你们记得选配料干净的，更适合宝宝吃的。

　　步骤13在饼胚上撒上奶酪碎和各种你想要加进去的食材，我这里还挺丰富，圆葱丝、青椒丝、红椒丝、午餐肉、即食玉米粒、豌豆粒啥的。 *奶酪碎我建议你们就用原制的，营养健康也更适合宝宝。像是午餐肉这样的，你们也注意看下配料表，要是配料干净，更放心的哈。

　　步骤14最后再给饼胚上，撒上一层奶酪碎。

　　步骤15提前预热好烤箱，190度，预热10-15分钟。将烤盘放入预热好的烤箱当中，190度烤20分钟就行了。 *因为各家烤箱的脾气都不一样嘛，所以咱们烤的时候，特别是在最后几分钟，一定记得注意下上色情况，适当增减烘烤时间。

　　步骤16烤好的披萨直接取出来，稍微切切就能吃了。