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西兰花口蘑虾仁盖饭的用料
西兰花80克 | 虾仁60克 |
口蘑4个 | 米饭1碗 |
油适量 | 鲜菇粉适量 |
柠檬适量 | 番茄酱2勺 |
酱油1勺 | 素蚝油1勺 |
淀粉5克 |
西兰花口蘑虾仁盖饭的做法
步骤1虾仁去除虾线,切块。在虾仁中挤入柠檬汁去腥,腌制5分钟左右。家里没有柠檬汁的姐妹,可以稍微滴几滴白醋,也能达到去腥的效果。
步骤2接下来可以处理一下其他的食材,口蘑切片,西兰花掰成小朵,方便之后翻炒。 *口蘑不仅是营养好,而且吃起来还有种肉质感的肥嫩,如果买不到的话,换成其他的菌菇也可以的。
步骤3将西兰花焯水,捞出备用。西兰花不用焯水时间太长,30、40秒就可以了。
步骤4食材准备完毕,下面就可以来调一个酱汁。在淀粉中加入1勺的酱油、1勺素蚝油、2勺的番茄酱,另外加点鲜菇粉提味。
步骤5最后倒入差不多120克的清水,给调料都充分搅拌开,这个酱汁就完成了。
步骤6不粘锅倒油,放入葱花煸香。
步骤7往锅中倒入切好的口蘑,翻炒到口蘑变软。
步骤8接着加入虾仁,小火翻炒到虾仁变色,如果你们还想加上其他的食材,也可以往里放。
步骤9最后倒入西兰花、酱汁,翻炒几下,让食材充分裹上酱汁。
步骤10一直煮到汤汁浓稠了,就可以给它舀入盘中,搭配米饭,这一餐简单的盖饭就搞定了。
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