莲藕肉糜蒸蛋

　　莲藕肉糜蒸蛋的用料

莲藕肉糜蒸蛋的做法

　　步骤1参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：肉馅80克、莲藕30克、淀粉3克、鹌鹑蛋3个、小葱2克 辅料：无添加酱油、植物油 操作时间：25分钟 难度分析：初级

　　步骤2小葱切末。

　　步骤3肉馅中放入葱花、植物油、酱油。 最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为7:3，这样整出来的肉饼才不会柴。

　　步骤4继续加入玉米淀粉。 加入玉米淀粉，也是为了让肉饼更加的鲜嫩。周岁以上的宝宝可以继续加入少量的盐，进行调味儿。

　　步骤5用筷子沿一个方向搅拌均匀，继续腌制10分钟。

　　步骤6莲藕切小丁。 在挑选莲藕的时候，尽量挑选藕节短、藕身粗，并且两端藕节均是完整的莲藕哦，这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙，比较干净。 如果莲藕颜色非常白，说明这是经过特殊处理的，千万不要购买。一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。

　　步骤7切好的莲藕末，加入肉馅中。

　　步骤8用筷子充分地搅拌均匀。

　　步骤9取适量放入模具中，整理成中间低，四周高。 我这里用的是耐高温的模具。如果没有这种小的模具，或者不想购买鹌鹑蛋。也可以用大的模具做一整个大蒸糕，打入一个鸡蛋也是完全可以的。

　　步骤10打入鹌鹑蛋。

　　步骤11放入蒸锅，中火蒸15分钟。

　　步骤12出锅喽，直接晾凉脱模，太萌了~ 这个小“肉蛋糕”不能单独做为一餐饭哦，需要搭配主食，比如米粉，米粥，米饭等。

　　莲藕肉糜蒸蛋的烹饪技巧

　　君君小提示： 莲藕有促进食欲、预防便秘的作用，如果宝宝感冒咳嗽时添加一些莲藕，还有止咳化痰的功效。 除了莲藕之外，猪肉、鹌鹑蛋能强化宝宝对钙、铁的吸收，同时还能补充较多的蛋白质。