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黄瓜豆腐饼的用料
老豆腐300克 | 普通面粉70克 |
黄瓜50克 | 胡萝卜10克 |
鸡蛋1个 | 油适量 |
松茸鲜适量 | 盐适量 |
黄瓜豆腐饼的做法
步骤1黄瓜、胡萝卜切丝,放到一边备用。如果想要加点其他的蔬菜进去,也可以在这步就处理好了。
步骤2给豆腐捣碎,不用特别的细碎,保留一点颗粒感的更好。这里选老豆腐能更合适,而且还能作为额外的钙补充。
步骤3豆腐碎里加上黄瓜丝、胡萝卜丝,打入1个鸡蛋。
步骤4接下来加上松茸鲜、盐调味,我这儿的调味不多,之后可以搭配番茄酱来吃,味道能更好。
步骤5将食材和调味料都搅拌均匀了,放到一边备用。
步骤6碗里加上面粉,搅拌均匀。因为豆腐的含水量是不同的,所以面粉可以少量多次的添进去,等到豆腐糊变成粘稠的,容易成团的那种状态就可以了。
步骤7不粘锅喷油,取适量的豆腐糊放入锅中,整理成小饼的样子。
步骤8开小火,烙到小饼底面定型了,就可以给它翻个面。
步骤9一直烙到小饼两面都是金黄的,完全熟透了就能取出来。
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