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蛋黄焗南瓜的用料
鸡蛋2个 | 贝贝南瓜适量 |
油适量 | 盐适量 |
蛋黄焗南瓜的做法
步骤1贝贝南瓜去皮,对半切开,给瓜瓤取出来。我们家是比较爱吃贝贝南瓜,它口感更绵软,而且甜味也是更浓一些的。如果家里没有,换成那种菜南瓜也一样的。
步骤2削好皮的南瓜切块,小南瓜的话,不用切得太碎了,大南瓜可以切成条条的样子,放到一边备用。
步骤3切好的南瓜加上2个鸡蛋,鸡蛋不用去皮,就这样整个儿的,和南瓜一块上锅蒸12分钟,熟透取出。
步骤4蒸好的鸡蛋剥皮,给蛋黄取出来捣碎,蛋白正好和孩子一人一个就分了。
步骤5不粘锅倒油,把蛋黄碎倒入锅中。这里的油量不能太少了,比平时炒菜多一点点就可以。
步骤6我是喜欢这种甜甜咸咸的味道,所以就加了点盐调味,如果是小宝宝的话,也可以不加盐。
步骤7炒到蛋黄不是那么干了,在锅里有点冒小泡泡的感觉,就可以给南瓜下进去。将南瓜块和蛋黄一块翻炒,等它均匀地裹上蛋黄了,就盛出来装盘。
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