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鸡胸肉菜丸子的用料
鸡胸肉50克 | 西葫芦150克 |
胡萝卜30克 | 淀粉25克 |
油适量 | 鲜菇粉适量 |
盐适量 | 酱油适量 |
素蚝油适量 |
鸡胸肉菜丸子的做法
步骤1做这种小丸子,最好不用料理机,用刀将鸡胸肉剁成泥,不柴不松,比搅出来的肉泥更有弹性!
步骤2碗里加油,防止口感干柴。再加1勺酱油、1勺素蚝油和适量鲜菇粉提味,和肉馅一块搅匀了,馅料部分就完成一半了。
步骤3西葫芦、胡萝卜擦丝,你们如果喜欢用其他的食材,直接替换就行了。
步骤4往西葫芦丝里撒盐,稍微拌一拌,腌制2分钟。
步骤5腌好的蔬菜丝挤去多余水分,加到肉馅当中。
步骤6想要让丸子更好成型,吃起来也更Q弹的话,另外加点淀粉,搅拌均匀。
步骤7取适量的肉泥,整理成小团子的样子,放入蒸屉当中。
步骤8水开计时,上锅蒸10分钟。
步骤9熟蒸熟取出来,这时候丸子其实就能上桌了,但有条件的,我建议你们再烤一下,外皮香韧。
步骤10蒸好的丸子摆入烤盘,将烤箱调到180度提前预热。想要让丸子表皮更酥脆一点的,也可以提前在表面刷油,烤出来味道更好。
步骤11烤箱预热好,就能将烤盘放进去了,上下火180度烤10分钟。
步骤12烤好的丸子蘸上番茄酱,孩子吃到停不下来。