海带排骨汤

　　排骨汤的用料

排骨汤的做法

　　步骤1锅内水煮沸，放入海带结煮2-3分钟，去除表面黏液，放入碗中备用

　　步骤2换上一锅清水，将洗净的排骨焯2分钟后捞出，用流动的水将血沫冲洗干净

　　步骤3另起砂锅，放入清水、排骨、姜片、料酒、葱段，盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮30分钟

　　步骤4放入海带结、适量盐，大火滚煮10分钟即可

　　步骤5撒上葱花，这一锅超靓的海带排骨汤就做好了!

　　步骤6海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。

　　排骨汤的烹饪技巧

　　1.海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯。 2.海带结可以事先水焯烫一下，如果直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，否则很难保证汤汁的清澈~ 3.排骨焯水时，要用凉水，可以清除骨头缝里的脏东西。 4.海带中含有微量的盐，口味清淡的宝宝，可以酌情少放盐。