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梅汁翠衣的做法
原料:西瓜翠衣200克,苹果汁2大匙,橙子汁、柠檬汁适量,蜂蜜2大匙,干话梅2粒。
做法:1、将西瓜翠衣切成长5公分、厚0.2公分的薄片;
2、将切好的西瓜皮放入滚水锅中汆烫半分钟,待西瓜皮由白色渐渐变成淡绿色即可捞出沥干;
3、用冰水浸泡后沥干水分,备用;
4、将干话梅先用开水泡软,再加入柠檬汁、苹果汁、橙子汁、蜂蜜混合均匀成酱汁,加进冰透的西瓜皮,再冷藏腌渍五个小时后,即可食用。
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