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原料:
白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。
做法:
1、白米虾洗净滤水,黄瓜切块、姜切丝;
2、炒锅烧热后放油,油温后下姜丝煸香,下白米虾炒至变色;
3、下黄瓜快速煸炒半分钟,放料酒去腥,加盐、生抽、糖调味,炒匀即可。
小贴士
白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾,主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内,它白天潜入水底,夜间升到湖水上层,所以扑虾产量较高,并喜光亮。活秀丽虾,体透明,呈棕色斑点,死后变通体白色,故称秀丽白虾,俗称白米虾,一般体长为50毫米,体重为2至3克。
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