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麻酱荞麦面的原料:荞麦面、黄瓜、麻酱。
麻酱荞麦面的配料:辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等。
麻酱荞麦面的做法:
1、荞麦面煮熟。
2、放入凉水中拔一会儿。
3、黄瓜切丝。
4、麻酱加凉白开水调成糊,荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀。
温馨提示:
1、黄瓜不要切太大,太大不入味。
2、选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状凸起,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。
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