便秘多吃粗粮 推荐4款食谱

　　便秘是一种很常见的肠道疾病，会影响人们的身体健康。专家称，便秘可以多吃粗粮。那么，便秘吃什么粗粮好呢？

　　便秘吃什么粗粮好？

　　1、大米

　　大米又名粳米，味甘平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

　　2、玉米

　　玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，对预防、冠心病有良好的作用。此外，它还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

　　3、苡米

　　苡米又名薏米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增强，减低放化疗的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，常食有美容效果。

　　4、小米

　　小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、及产后病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

　　5、小麦

　　小麦味甘，性平微寒，有健脾益、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

　　6、大麦

　　大麦性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。

　　便秘有什么食谱？

　　一、白果松仁玉米

　　材料：玉米250g，白果10颗，松仁70g，胡萝卜、黄瓜各适量，油、盐、糖、干淀粉各适量。

　　做法：

　　1、白果敲开，去掉外壳和外皮。放入水中，加少许盐，大火烧开转小火煮3分钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，最后剥干净表皮，沥干水分备用。

　　2、另起锅烧水，水开后，将玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用。

　　3、松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳。

　　4、一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉。黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。

　　5、锅中放少许油，将黄瓜丁和胡萝卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒。

　　6、加入一点点盐和一勺糖，将处理过的白果和松仁倒入，倒入水淀粉，翻炒至粘稠即可关火。

　　二、糙米燕麦南瓜粥

　　材料：南瓜500g，糙米50g，燕麦30g，白糖适量。

　　做法：

　　1、糙米用清水浸泡20-30分钟备用，南瓜去皮切块。

　　2、把南瓜放入电压锅内胆，再加入泡过的糙米，加入燕麦片。

　　3、加入适量的清水，然后内胆放入电压锅。

　　4、按下煮粥键，开始工作。

　　5、电压锅工作完毕后即可开盖，食用的时候可随意加入白糖。

　　三、首乌粳米粥

　　材料：首乌30克、粳米100克。

　　做法：

　　1、取何首乌30克，水煎浓汁。

　　2、去渣后与粳米100克，清水适量共煨粥，调味服食。

　　3、日服2次。

　　四、核桃杂粮粥

　　材料：杂粮50克，核桃20克，大米50克，冰糖一块。

　　做法：

　　1、分别将大米、杂粮冲洗干净后，浸泡半小时左右。

　　2、锅中放适量的清水后放入大米和杂粮，大火煮。煮的时候一定要用筷子搅拌，以免糊锅。

　　3、大火煮开后，转小火，放入核桃肉，小火煮的过程中也要不是的搅拌。

　　4、煮20分钟左右后，放入冰糖后再炖10分钟左右，焖10分钟。

　　99热心医生温馨提醒：粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，纤维可以软化分解大便，促进肠蠕动，可以有效缓解便秘。