什锦蛋丝怎么做呢?

　　一年一度的圣诞节又要到来了，举办了“ 健康好营养-圣诞节宝宝美食大赛”火爆开始啦。当当妈赶在节日之前给我的当当宝贝设计了两道圣诞美餐---一道是平安夜吃，一道是圣诞节吃。(本来打算弄点简单易学又营养美味的，可是考虑到要做圣诞“大”餐，应该像样点儿，所以弄的似乎有点复杂)

　　第一道：什锦蛋丝原料：

　　鸡蛋一个，青椒半个，香菇，胡萝卜适量，以及水淀粉，盐，核桃油适量

　　制作方法：

　　1.先将鸡蛋蛋清和蛋黄分开打散，打散后然后加入少许水淀粉再搅匀，但是要注意最好不要搅出泡沫。

　　2.把两个盘子用油涂抹好盘底(这样做是为了避免粘盘)，然后把搅拌好的蛋清和蛋黄分别倒入盘中。

　　这次是我和当当奶奶合作完成的呦!

　　上锅蒸熟(要隔水蒸，而且要用小火，以免起孔变老)

　　大约7、8分钟后我们的蛋饼出锅喽! (我家的鸡蛋大概有点冻了，另外我搅拌的可能出泡泡了，所以蒸出来的效果不是很好)

　　3.把蒸好的蛋清和蛋黄放在一旁晾凉，与此同时，把准备好的青椒，香菇，胡萝卜切丝

　　然后打水焯(根据宝宝的情况而决定丝的粗细)

　　4.把蒸好的蛋清和蛋黄切成粗丝儿。

　　5.热锅加油，放入青椒丝儿，香菇丝儿，胡萝卜丝儿，煸炒熟(加少许的盐调味儿)，然后再放入切好的蛋丝儿，翻炒均匀即可。

　　装盘后点几滴核桃油，哈哈，一道美味的什锦蛋丝就做成了，配上香喷喷的白米饭，真是又美味又有营养。

　　以上是平安夜的美味，饭后再来上一个红苹果，哈哈，平平安安又一年!

　　注：

　　此道菜中，鸡蛋含有丰富的维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需的卵磷脂等，是大脑和神经发育不可缺少的营养素，加上胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中的维生素C丰富，并利于铁和锌的吸收，绝对是一道营养丰富的美味。

　　适合1岁以上的宝贝享用

　　第二道：冬日阳光

　　原料：

　　熟鸡蛋一个，荷兰豆一小把，胡萝卜，虾仁两个，米饭一小碗

　　制作方法：

　　1.分别将荷兰豆、胡萝卜和虾仁蒸熟

　　2.将蒸熟的荷兰豆、胡萝卜和虾仁捣成泥状(最好把捣成泥的荷兰豆的皮儿去掉)

　　胡萝卜泥是上道菜一起弄出来的，先造个型---长了白发的太阳老公公

　　3.分别将蛋黄和蛋白弄碎

　　4.在平底的碗或盘中把上述材料按自己的喜好摆好，再放一层米饭，尽量压紧，然后再放一层材料，再压紧，最后倒扣在盘中即可。

　　5.在盘子的四周撒上鸡蛋碎装饰。一道养眼美味的冬日阳光就完成了。

　　白色的蛋清代表冬日的雪，黄色的蛋黄代表着金灿灿的阳光。在这寒冷的冬季，一缕阳光也会使我们感到无比的温暖。

　　我的水平实在是一般，米饭蛋糕码的不够整齐，不够整体效果看着还可以吧?

　　给小当当先来上一块尝尝，那小家伙看着就已经等不及了，嘿嘿!

　　吼吼，层次还蛮清晰的嘛(自夸一小下)

　　注：

　　这款美食适合十个月以上的宝贝食用，可根据宝贝的情况来决定米饭的软度。有蛋，有胡萝卜，有虾，有豆类，营养相当丰富，而且把米饭饭菜做成蛋糕的形式，宝贝会更爱吃。