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此菜含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素。幼儿常食,可健康地生长发育。
原料:
豆腐100克,油菜50克,海米10克,植物油20克,香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。
制作:
1、将豆腐切成1.5厘米的丁;海米用开水泡发后切成碎末;油菜择洗干净切碎。
2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入精盐,用水淀粉勾芡,最后放入味精和香油即成。
3、注意放入葱花时,不要炸糊;味精和香油要在菜出锅前放入。
特点:
色泽白绿,味道鲜美。
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