舌尖上的中国美食 松茸乌鸡汤的做法

　　“松茸”是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓“蘑菇之王”。松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是松茸和乌鸡；工艺是炖，制作简单。

　　松茸乌鸡汤的原料：乌鸡半只、干松茸50克

　　松茸乌鸡汤的配料：香菇2个、干笋尖40克

　　松茸乌鸡汤的调料：香葱、姜、盐

　　松茸乌鸡汤的做法：

　　1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。

　　2、香菇洗净，切片。

　　3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。

　　4、乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。

　　5、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。

　　6、松茸乌鸡汤做好了。