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主料: 粉肠一条 瘦肉一小块 腐竹适量 生菜一颗 猪肝一小块 米半碗
辅料: 瑶柱适量 油条一根
调料: 水 盐
状元及第粥的做法:
1.准备材料:粉肠一条,瘦肉一小块,腐竹适量,生菜一颗,猪肝一小块,米半碗,瑶柱适量,油条一根。
2.米和瑶柱洗净,放一小勺盐一小勺油腌制半小时。
3.腐竹放碗里泡发待用。
4.砂锅中放入适量的清水,大火烧开后,倒入腌好的米和瑶柱,搅拌一下,以免粘底。
5. 烧开后马上转最小火,盖上盖子煲1.5,中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。
6.粉肠去掉肥脂并冲洗干净,猪肝切片并冲洗干净。
7.粉肠切成段,和猪肝一起,加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。
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