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坐月子- 红酒炖牛肉
材料(4人份):
牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐
作法:
1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁,热锅入油,加入洋葱爆香,再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。
2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。
营养分析(每份) 蛋白质(公克) 脂肪(公克) 醣类(公克) 热量(大卡)
14 10 12 194
食谱设计重点:
红酒含有强的抗氧化剂,可以减低氧化压力。 营养师的话:牛肉富含铁质,有补血作用。
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