备孕营养食谱

清炒猪血:

　　材料猪血500克、姜5克。

　　调料食用油、料酒、味精、盐各适量。

　　做法

　　1.猪血切成大块，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，切小块。

　　2.姜洗净，切丝。

　　3.锅内放油后，烧至七成热，下猪血及料酒、姜、盐翻炒，起锅时放入味精即可。

　　功效解析

　　养血补血，适用于血虚之人。传统医学认为，父精母血是胎儿孕育的基础，所以在怀孕前，女方一定要多吃些能够补血的食物和菜肴;中医认为吃猪血可补充人体之阴血。

里脊菱肉:

　　材料猪里脊肉100克、鲜菱角500克、水淀粉30克。

　　调料植物油、盐、味精、葱花、料酒各适量。

　　1菱角切片，里脊肉切片，用料酒、盐、淀粉上浆稍微腌一下。

　　2开油锅，油温六成热投入里脊肉片炒匀出片、料酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。

　　功效解析

　　营养丰富，强身健体;尤其是本菜肴中使用菱角，可益气健脾，可补人体后天之本，增强人体对营养物质的消化吸收能力，怀孕前食之，有益于优生。

抓炒腰花

　　材料猪腰300克。

　　调料 料酒、白糖、湿淀粉、酱油、醋、葱末、姜末、味精、盐、植物油、花生油各适量。

　　做法

　　1.将猪腰洗净去膜，再切成两半，分别将中间的腰臊片去掉，再将每个腰子切成8条，裹上湿淀粉。

　　2花生油烧至五成热，将腰条一块块下入油锅，避免粘连，待油九成热时，端到小火上继续炸2分钟左右，捞出控净油。

　　3.用酱油、料酒、醋、白糖、味精、盐、葱末、姜末加少许湿淀粉兑成芡汁。

　　4.另坐锅，放植物油，油热时放入芡汁，汁稠时倒入腰花，翻炒两下盛出即可。

　　功效解析

　　腰花补肾气，强腰膝，适合于怀孕前食用。此菜肴外焦里嫩、味道鲜美。

冰镇山药

　　调料红糖50克。

　　做法

　　1.先将山药切成块;锅内加水后放在火上，将山药块倒入煮熟，捞出，入凉水浸泡。

　　2.红糖溶化加清水，烧沸，过滤，凉凉。入冰箱稍冷冻后，取出。把山药块沥干水，放入碗中，倒入冷红糖汁即可。

　　功效解析

　　山药补肾气，强身体，补气益精，非常适合于受孕前食用。

一品山药:

　　材料生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果各适量。

　　调料蜂蜜、白糖、植物油、湿淀粉、糖蜜汁各适量。

　　1.山药洗净，蒸熟，去皮，放入碗中备用。

　　2加入面粉揉捣均匀后，揉成面团，放平盘中做成圆饼状。

　　3在饼上摆上核桃仁和什锦果料，上笼蒸30分钟。

　　4.将白糖、植物油下入锅中，用大火加热，加入蜂蜜、湿淀粉调匀，待加热至白糖溶化，液汁黏稠，出笼后浇上糖蜜汁即可。

　　功效解析

　　山药补肾气，核桃仁、湿淀粉也补肾气加之蜂蜜益精血，故这道菜孕前吃可优生。

雄鸡报晓

　　材料鸡胸肉、大虾、油菜各500克，胡萝卜250克，鸡蛋1个。

　　调料盐、料酒少许，清香油、植物油、面粉各适量。

　　做法

　　1.鸡肉取2/3稍蒸，放入料酒搅拌并蒸干水分，取出切丝，剩余的鸡肉切成肉末备用。

　　2.取大虾四只煎炸成红色，另取两只去皮，粘上面粉煎炸。

　　3.鸡肉丝与胡萝卜丝、植物油搅拌做鸡身，鸡肉末炒熟做鸡脖、鸡头。

　　4.四只大虾做鸡尾，另两只大虾做鸡腿

　　5.用鸡蛋一只煎制成“太阳”;油菜叶切丝，加油炸成深绿色，制成草地。

　　功效解析

　　鸡肉补血，而精血同源，故能益精，大虾则温补肾气。这道菜有利于胎儿的孕育。

油炸香椿糊

　　材料鲜香椿叶250克、面粉适量。调料食用油、盐各适量。

　　做法

　　1.将香椿叶洗净，切碎，面粉加水调成稀糊状，放入盐和香椿叶拌匀。

　　2.将锅内倒油烧热，用小勺把糊料慢慢一勺勺放入锅内炸，呈焦黄后捞出，即可食用。

　　功效解析

　　香椿含胡萝卜素及B族维生素、维生素C等，中医认为，它能健胃理气、清热解毒，可排除体内的毒邪，有利于胎儿的孕育。

圆鱼骨髓汤:

　　材料圆鱼1只、猪脊髓120克。

　　调料姜丝、葱段、胡椒面、味精各适量。做法

　　1.将圆鱼去头、甲、内脏及爪，将猪脊髓同圆鱼放入锅内。

　　2.加姜丝、葱段、胡椒面，再加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉烂为止，吃时下味精即可。

　　功效解析

　　圆鱼味咸性平，补中益气，滋阴，适用于虚劳不足，尤宜于孕前服用。