开口虾饺锅贴

　　开口笑鲜虾锅贴的用料

　　开口笑鲜虾锅贴的做法

　　步骤1猪肉末中加入油、葱花、1勺酱油、1勺素蚝油，再加上适量的鲜菇粉和盐简单调一下味道。

　　步骤2想要让肉馅更嫩一点的，你们还可以打一个鸡蛋，和肉馅一块搅匀了，口感也会更好一些。

　　步骤3虾仁提前去掉虾线，挤入柠檬汁去腥，静置腌制10分钟左右。

　　步骤4现成的，或者家里之前剩下的饺子皮，直接拿来就能用了。但这种饺子皮相对会硬一点，记得在边缘处抹上清水，方便之后让面皮更好粘合。

　　步骤5饺子皮上放入肉馅、虾仁，将两端捏紧。

　　步骤6视频上的包法你们注意看啊，先是分别在两边捏出两个小揪揪，再给它们捏到一块，就大功告成了。不太能掌握好的姐妹，可以先多试几个，做几个就熟练了。

　　步骤7再来准备淀粉水，碗里加上5克的普通面粉，和80克的清水，一块搅匀了备用。

　　步骤8不粘锅喷油，将做好的锅贴摆入锅中。

　　步骤9开小火，等到锅贴底面微黄，有点焦脆底的感觉，就可以淋上淀粉水了。

　　步骤10盖盖，一直焖到锅中的水分收干。

　　步骤11再开盖的时候，锅底就结出了一层好看的冰花，所有锅贴也都熟透了，就能称出来。