冰糖葫芦的做法

　　成分：山楂

　　调料：冰糖、盐、芝麻

　　步骤：

　　1、把买来的山楂放在容器里，然后加入适量的水和少许盐浸泡10分钟，然后搓干净，用水冲洗干净，晾干备用。

　　2、山楂风干后，去掉山楂的柄和蒂，然后用刀将山楂切成一圈，去掉年轻的山楂，然后用棍子串起来备用。

　　3、在锅中以1:1的比例加入冰糖和水，然后用火烧开冰糖，直到大气泡变小，颜色略黄。此时，撒上芝麻，将串好的山楂裹上糖浆，放在涂油的盘子或桌子上。

　　提示：

　　1、山楂用盐水浸泡，不仅可以帮助清理山楂上的污垢，还可以让冰糖葫芦甜而不腻。

　　2、在制作冰糖之前，准备一个抹了油的盘子或砧板，这样冰糖葫芦干后就不会粘在上面了。

　　3、冰糖煮开后，从大气泡变成小气泡。如果你不确定，你可以用筷子粘上一点液体糖，放在冷水中，如果它很脆，不接触牙齿，然后品尝。

　　4、给冰糖葫芦喂糖浆时，速度一定要快，否则糖浆会越来越粘稠。记住不要关火，而是把火调到小火。