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食谱原料:
母鸡半只,玉米一个,蜜枣2个,胡萝卜1个,食盐适量,姜1小块。
制作方法:
1、老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块;
2、把所以材料放进锅里,加入6~8碗水;
3、大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时;
4、放盐调味就可以了。
99健康小贴士:
本食疗适合产妇食用。
每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。
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