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芝麻营养极其丰富,每100克芝麻中含蛋白质21. 9克、脂肪61. 7克、钙高达564毫克、磷368毫克,铁的含量更是惊人,竟达到50毫克之多,为各类粮油食物之冠,另含油酸、亚油酸、花生酸等,还含有芝麻素、芝麻酚、维生素E、多缩戊糖、卵磷脂等。
此外,还含有脂溶性维生素A、D、E等。中医认为,芝麻有填精、益髓、补血、补肝、益肾、润肠、通乳养发的功能。
这对产妇增强补中健身、和血脉及破积血等有良好作用。产妇多吃芝麻,对哺乳的婴儿健脑也非常有益。
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