广东年夜饭少不了这5道菜

　　柱候羊腩煲

　　材料：羊肉500克，腐竹20克，马蹄20克，大葱30克，甘蔗10克，生姜10克，油适量，柱候酱2大勺，白糖1小勺，盐适量。

　　做法：

　　1.羊肉用清水干净后切小块。

　　2.腐竹用温水浸泡半小时。

　　3.甘蔗切片状。

　　4.马蹄对半切开。

　　5.大葱切片。

　　6.生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚。

　　7.等水开后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉变色后就可以捞起来了。

　　8.另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒。

　　9.加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火。

　　10.煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄。

　　11.倒入羊肉，上面铺上甘蔗，加入适量盐。

　　12.倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠。

　　13.再加入腐竹，继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅。